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mamje


Limburger Doppeldecker in Eikruste
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Limburger Doppeldecker in Eikruste
Kategorien: Snack, Toast, Limburger
     Menge: 1 Rezept

      8  Scheiben  Toastbrot
      2     klein. Limburger (insges. 200 g)
      2      Essl. Fein gewürfelte Zwiebel
                   Paprikapulver
      1      Essl. Senf
      4            Eier
                   Je 2 EL  Petersilie und Estragon
                   Salz
                   Pfeffer
                   Muskat
                   Butterschmalz zum Braten

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 05.03.04 von
                   -- mamje

Die Limburger längs in je 4 gleichmäßige Scheiben schneiden und 4 Brotscheiben damit belegen. Mit Senf bestreichen, die Zwiebelwürfel darüberstreuen und mit Paprika würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Eier verquirlen und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Die belegten Brote halbieren und darin wenden. Die Eimasse soll gut einziehen. Doppeldecker ins heiße Butterschmalz legen, mit der restlichen Eimasse beträufeln und goldgelb ausbacken. Auf Tellern anrichten und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

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