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heimischer-Herd


Mexikanische Hackfleischpfanne
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Mexikanische Hackfleischpfanne
Kategorien: Fleisch, Rind, Gemüse, Mikrowelle, Mexikanisch
     Menge: 4 Portionen

     75     Gramm  Durchwachsener Räucherspeck
    500     Gramm  Rinderhack
      2      Essl. Olivenöl
      2            Knoblauchzehen
      1      Teel. ; Salz
      1            Peperoni
      2            Zwiebeln
      1            Rote Paprikaschote
      1            Grüne Paprikaschote
      1   Tasse/n  Rotwein
      1      Teel. Majoran
      1      Teel. Thymian
      2      Essl. Tomatenmark
      1    Dose/n  Geschälte Tomaten
      1    Dose/n  Kidneybohnen
                   ; Schwarzer Pfeffer
                   ; Salz
      1   Prise/n  Cayennepfeffer
      2      Essl. Honig
                   Tabasco
      2      Essl. Schnittlauch; geschnitten

============================== QUELLE ==============================
                   Mikrowelle, leicht und
                   gut das ganze Jahr
                   

Den Speck in feine Würfel schneiden, in ein vorgeheiztes
Bräunungsgeschirr geben und bei 600 Watt Leistung 2-3 Minuten
auslassen.

Das Rinderhack, das Olivenöl und die mit Salz zerriebenen
Knoblauchzehen zum Speck geben.

Bei 600 Watt Leistung 8-10 Minuten braten.

Die Peperoni fein hacken und zum Fleisch geben.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln

Die beiden Paprikaschoten halbieren, entkernen, in feine Streifen
schneiden, waschen und zum Fleisch geben.

Den Rotwein angießen, den Majoran und den Thymian unterrühren und
bei 600 Watt Leistung 8-10 Minuten garen.

Das Tomatenmark einrühren. Die geschälten Tomaten mit einer Gabel
zerdrücken und mit den gut abgetropften Kidney-Bohnen unter das
Fleisch rühren.

Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer kräftig würzen und das Ganze bei
600 Watt Leistung 6-8 Minuten erhitzen.

Nach Ende der Garzeit die Hackfleischpfanne mit dem Honig und
Tabasco aromatisieren, nochmals abschmecken, anrichten und mit
Schnittlauch bestreut servieren.

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