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Inge


Mandarinen Käse Sahne
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Mandarinen Käse Sahne 


Zubereitung ca. 75 Min. Backen ca. 30 Min. 

Zutaten für ca. 12 Stücke 

125 g Butter
225 g Zucker 
Salz , 
abger. Schale einer halben unbeh. Zitrone 
2 Eier 
120 g Mehl 
1 TL Backpulver 
2 Dosen Mandarinen (a 175 g) 
8 Blatt weiße Gelatine 
500 g Sahnequark
2 Eigelb 
1 Pck, Vanillinzucker 
Saft einer halben Zitrone
500 ml Sahne 
2 Eiweiß 
1 fertiger Mürbeteigboden ( 26 cm) 
2 EL Himbeergelee 
70 g Marzipanrohmasse 
40 g Puderzucker 
1/2 TL Kakao 
3 EL geh. Pistazien

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Butter mit 100 g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale cremig rühren. Nacheinander die Eier einarbeiten. Mehl, Backpulver mischen, unter die Eimasse ziehen. Rührteig in die Form füllen, 25- 30 Min. backen. Aus der Form lösen, auskühlen lassen, waagerecht halbieren.

2. Obst abgießen, Saft auffangen. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen. Quark, Eigelbe, 125 g Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und 4 EL Obstsaft verrühren. Gelatine unterziehen. Sahne, Eiweiß getrennt steif schlagen. Beides mit Mandarinen unterheben.

3. Mürbeteig mit Gelee bestreichen, unteren Rührteigboden da: rauf setzen. Creme aufstreichen, oberen Teigboden auflegen. Torte 3 Std. kühlen. Marzipan, 30 g Puderzucker verkneten. Hälfte mit Kakao färben. Häschen daraus formen. Mit Pistazien und übrigem Puderzucker auf die Torte geben,