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Jule1986


Geschnetzeltes in Sahnesoße
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Geschnetzeltes in Sahnesoße

500 g Kalbfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, 
in hauchdünne Scheibchen schneiden, mit 2 Eßl. Mehl bestäuben. 
1 Zwiebel abziehen, würfeln. 1 Eßl. Butter erhitzen, 
die Hälfte der Zwiebeln und das Fleisch ca. 2 Minuten unter häufigem Umrühren 
darin braten lassen, aus der Pfanne nehmen. 1 Eßl. Butter erhitzen, 
das restliche Fleisch und die Zwiebeln hineingeben, auf die gleiche Weise zubereiten. 
Das Fleisch warmstellen. 1 Zwiebel abziehen, würfeln, 1 Eßl. Butter zerlassen, 
die Zwiebelwürfel darin andünsten. 200 g Champignons in Scheiben schneiden, 
zu den Zwiebelwürfeln geben, durchdünsten lassen. 
Das Fleisch, 1/8 l Weißwein, 1/4 l Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. 
Das Geschnetzelte ca. 6 Minuten erhitzen, sofort servieren.

Beilage:
Rösti