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heimischer-Herd


Karibischer Reis mit Mango
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Karibischer Reis mit Mango
Kategorien: Reis, Mango
     Menge: 4 Portionen

      2      Essl. Erdnussöl
    200     Gramm  Wildreismischung
                   Salz
    300     Gramm  Möhren
    400     Gramm  Sojacreme
    150     Gramm  TK-Erbsen
      2     klein. Mangos
                   Pfeffer
      2      Teel. Karibik-Gewürz
    1/2      Bund  Schnittlauch
      1            Limette in Spalten
                   -- geschnitten

============================== QUELLE ==============================
                   Kochen & Backen 4/03
                   -- Erfasst *RK* 22.03.03 von
                   -- heimischer Herd

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Wildreismischung darin andünsten.
Etwa 400 ml Wasser und Salz dazugeben. Zugecdeckt bei schwacher
Hitze etwa 15 Minuten garen. Die Möhren abbrausen, schälen und in
feine Streifen schneiden. Sojacreme und Möhren unter den Reis heben.
Etwa 10 Minuten weitergaren.

Die Erbsen unter den Reis ziehen und nochmals ca. 5 Minuten garen.

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Spalten
teilen. Den Reiseintopf mit Salz, Pfeffer und Karibik-Gewürz
absachmecken. Die Mangospalten unterheben, kurz erwärmen. Den
Reiseintopf mit Schnittlauchröllchen und Limettenspalten garnieren.

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