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Inge


Apfel Whiskytorte
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APFEL WHISKYTORTE 


175 g Bitterschokolade 
100 g Butter
3 Eier (Gr. M) 
335 g Zucker
2 Päck. Vanillin-Zucker
150 g Mehl 
750 g Äpfel
¼ l Apfelsaft
1 P. Pudding "Vanille"
6 EL Whisky
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
Saft von 1/2 Zitrone
250 g Schlagsahne
2 Päck. Sahnefestiger
Kakao/Schokoraspel

1. 100 g Schokolade hacken, Butter und Schokolade schmelzen. Eier, 250 g Zucker und 1 P. Vanillin-Zucker aufschlagen. Schokolade unterrühren. Mehl unterheben.

2. Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Bei 175 °C 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Äpfel schälen, entkernen klein schneiden. Im Apfelsaft 2-4 Minuten dünsten. In ein Sieb gießen, Saft dabei auffangen. 

4. Saft mit Wasser auf 450 auffüllen, Pudding, 25 g Zucker, 6 EL Apfelsaft verrühren. Rest Saft aufkochen, Pudding einrühren, aufkochen. Äpfel zugeben 

5. Boden mit Whisky tränken Kompott darauf verteilen. Mascarpone, Quark, 60 g Zucker, 1 P. Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren. Sahne und Festiger steif schlagen, unterrühren, auf Äpfel streichen, kühlen.

7. 50 g Schokolade schmelzen, Torte mit Schokolinien, Schokoraspeln und Kakao verzieren.

Ergibt ca. 16 Stücke 
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit) 
kcal/Stück: ca. 410 
Fett/Stück: ca. 22 g
Private Rezeptesammlung