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Jule1986


Quarkcreme
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Quarkcreme

Zutaten und Zubereitung:
1 Päckchen Soßen-Pulver Vanillegeschmack, 
2 Eßl. Speisestärke (z.B.Gustin),
2 Eigelb, mit 6 Eßl. 
Von 375 ml (3/8l) Milch, 2 Eßl. Butter oder Margarine und Salz zum Kochen bringen, 
in die von der Kochstelle genommen Milch das Soßen-Pulver rühren, 
zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen, kalt stellen, ab und zu durchrühren.

250 g Speisequark mit 50 g Zucker schaumig rühren, 
die erkaltete Creme esslöffelweise unterrühren, 
mit Zitronensaft und Zucker abschmecken, kurz vor dem Verzehr, 
2 Eiweiße steif schlagen, zuletzt unter die Quarkcreme heben, 
die Speise in eine Glasschale füllen, mit geraspelter Schokolade bestreuen.