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Jule1986


Kartoffel-Wurst-Salat
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Kartoffel-Wurst-Salat

Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
½ Staude Stangensellerie
4 Tomaten
4 Wiener Würstchen (350 g )
½ Teel. Gemüsebrühe (inst.)
250 g Miracel Whip
1 Prise Zucker
1 Teelöffelspitze Curry
evtl. Petersilie zum Garnieren


Zubereitung:
Kartoffeln waschen und kochen. 
Sellerie waschen, kleinschneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. 
Tomaten waschen, in Spalten schneiden. 
Würstchen in Scheiben schneiden. 
Kartoffeln pellen und würfeln. 
Alles mischen. 
Brühe in einer ½ Tasse heißem Wasser auflösen 
und über die Salatzutaten gießen. 
Miracel Whip mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzen. 
Unter den Salat heben. 
Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten