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Jule1986


Auberginensalat
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Auberginensalat

Zutaten:
2 mittelgroße Auberginen
Salz
Mehl
Öl
50 g Joghurtsoße mit Knoblauch

Zubereitung:
Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, 
etwas Salz darauf streuen und 20 Minuten stehen lassen. 
Danach die Auberginenstücke abspülen, in Mehl wenden und in Öl anbraten. 
Den kräftig mit Salz und Knoblauch gewürzten Joghurt darüber gießen. 
Alles leicht unterheben.