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mamje


Fruchtiger Nudelsalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Fruchtiger Nudelsalat
Kategorien: Salat, Nudel
     Menge: 4 Personen

      4      Essl. Kürbiskerne
    250     Gramm  Räuchertofu
      3      Essl. Olivenöl
                   Kräutersalz
    350     Gramm  Vollkornnudeln (z.B. Hörnchen oder Spiralen)
      2      Essl. Sonnenblumenöl
      2      Essl. Kürbiskernöl
      2      Essl. Zitronensaft
      1            Orange; den Saft
      1      Teel. Honig
                   Salz
      4      Essl. Gemüsebrühe
      3            Reife Pfirsiche
    150     Gramm  Gemüsemais - frisch, aus dem Glas oder
                   -- tiefgefrorenen

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 7/2003
                   -- Erfasst *RK* 17.07.03 von
                   -- mamje

Kürbiskerne in Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und abkühlen lassen.

Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, im heißen Olivenöl anbraten
und salzen. Abkühlen lassen.

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Kalt abschrecken, abtropfen lassen.

Dressing rühren aus Ölen, Zitronen- und Orangensaft, Honig, Salz und
Gemüsebrühe. Über Nudeln geben. Abkühlen und durch-ziehen lassen.

Pfirsiche waschen, in Stücke schneiden.

Mais abtropfen lassen.

Pfirsichwürfel, Mais und Tofuwürfel unter erkalteten Nudelsalat
mischen.

Mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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