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heimischer-Herd


Zwillings-Brot
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Zwillings-Brot
Kategorien: Brot, Backen, Party
     Menge: 12 Portionen

    1,2        kg  Mehl Type 1050
    1/2       Ltr. Milch
      2      Pack. Hefe (80 g)
    400     Gramm  Butter
      1      Teel. Salz und Zucker
    600     Gramm  Hackfleisch
      2            Gehackte Zwiebeln
      7            Eier
    100     Gramm  Weizenkleie
    125        ml  Gemüsebrühe
      1      Essl. Sambal Oelek
    250     Gramm  Kochschinken
    250     Gramm  Gouda
    200     Gramm  Heller Lauch
      2      Essl. Mittelscharfer Senf
    1/2      Teel. Weißer Pfeffer
     30     Gramm  Sesamsaat
     30     Gramm  Mohn

============================== QUELLE ==============================
                   Christa Gabler
                   -- Erfasst *RK* 16.02.03 von
                   -- Yvette Neubert

Hefeteig aus Mehl, MIlch, Hefe, Butter, Salz und Zucker zubereiten,
zweimal je 20 Min. gehen lassen. Hackfleisch mit Zwiebeln, 3 Eiern,
Kleie, Brühe und Sambal Oelek mischen und abschmecken. 4 Eier
hartkochen, abschrecken, pellen und kleinschneiden. Schinken, Käse
und Lauch in Würfel schneiden, mit Eiern, Senf und Pfeffer mischen,
abschmecken. Teig halbieren, 1 cm dick ausrollen, füllen und
aufrollen, dabei flach ausgezogene Ränder nach innen einschlagen.
Die Brote dicht nebeneinander auf das gefettete Backblech legen, so
daß sie sich berühren. Mit Wasser einpinseln, die Hackrolle mit
Sesam, die Käse-Schinkenrolle mit Mohn bestreuen. Nochmals 20 Min.
gehen lassen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei
175 Grad ca. 60 Min. backen.

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