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mamje


Spaghetti mit Eingelegten Weinblättern und Mozzarella
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Spaghetti mit Eingelegten Weinblättern und Mozzarella
Kategorien: Nudel, Mozarella, Weinblatt
     Menge: 4 Portionen

      2            Knoblauchzehen
      2      Essl. Olivenöl
     35     Gramm  Eingelegte Weinblätter mit 5 EL Einlegflüssigkeit
     40     Gramm  Eingelegte türkische Peperoni
    300     Gramm  Büffel-Mozzarella
    200     Gramm  Spaghetti
                   Salz
  50-60     Gramm  Schwarze Oliven ohne Stein
    1/2      Bund  Oregano
      1      Teel. Grob gestoßener bunter Pfeffer

============================= NÄHRWERTE =============================
                   Pro Portion ca. 525 Kcal
     33     Gramm  Fett

============================== QUELLE ==============================
                   Brigitte
                   -- Erfasst *RK* 17.07.03 von
                   -- mamje

1. Knoblauch abziehen, fein würfeln und im heißen Öl goldbraun
braten. Weinblätter grob zerschneiden. Peperoni in Ringe schneiden.
Beides zum Knoblauch geben. Kurz andünsten und die Einlegflüssigkeit
dazugießen.

2. Mozzarella in mundgerechte Stücke teilen.

3. Nudeln in sprudelndem Salzwasser nach der Packungsanweisung
bissfest kochen. Abgießen und heiß mit der Weinblattmischung, den
Oliven, gehacktem Oregano, Pfeffer und dem Mozzarella mischen.
Sofort servieren.

Tipp Schmeckt auch kalt als Salat. Nudeln dann kalt abspülen und
nach dem Mischen mit den Weinblättern noch etwas Einlegflüssigkeit
unterrühren.

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