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mamje


Bandnudeln mit Käsesoße
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Bandnudeln mit Käsesoße
Kategorien: Nudel, Käse
     Menge: 4 PERSONEN

      1            Schalotte
     30     Gramm  Butter
     20     Gramm  Mehl
    350        ml  Gemüsebrühe (instant)
    100        ml  Milch
    100     Gramm  Sahne-Schmelzkäse
    400     Gramm  Breite Bandnudeln
                   Salz
                   Pfeffer
                   Geriebene Muskatnuss
           Einige  Basilikumblättchen
      1      Essl. Grob gehackte Wal- oder Haselnüsse

============================== QUELLE ==============================
                   Lisa Nr. 14/03
                   -- Erfasst *RK* 06.05.03 von
                   -- mamje

1. Für die Käsesoße die Schalotte abziehen und fein hacken. Butter
zerlassen und die Schalotte darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben,
anschwitzen und mit Brühe sowie Milch ablöschen. Unter Rühren ca. 5
Min. köcheln lassen. Den Käse hineingeben und unter Rühren bei
schwacher Hitze schmelzen lassen.

2. Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

3. Die Käsesoße mit Salz, Pfeffer und einer Prise geriebener
Muskatnuss pikant abschmecken. Die Nudeln abgießen, abschrecken und
gut abtropfen lassen. Mit der Soße auf Tellern anrichten und mit
Basilikumblättchen sowie Nüssen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Person ca. 560 kcal, Eiweiß: 18
g, Fett: 21 g, Kohlenhydrate: 74 g

Extra Info: Wenn Sie diese Soße mit einem Hauch von Knoblauch
genießen möchten, erreichen Sie dies mit einem kleinen Trick: 1
Knoblauchzehe abziehen, halbieren und den Topf mit der Schnittfläche
gründlich ausreiben.

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