--------------------------------------------------------------------------------
Jule1986


Party - Frikadellen aus dem Backofen
--------------------------------------------------------------------------------
Party - Frikadellen aus dem Backofen 

42 Stück 

2 Brötchen vom Vortag in kaltem Wasser zehn Minuten einweichen.  2 Zwiebeln Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Brötchen ausdrücken.  1 kg Gemischtes Hackfleisch zusammen mit Zwiebelwürfel, ausgedrückte Brötchen und  2 Eier in eine Schüssel geben und mit 
4 Tl Mittelscharfer Senf,  Salz,  Pfeffer,  Edelsüß-Paprika würzen. Fleischteig mit den Knet-haken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.  4 Ungebrühte feine  Bratwürste nehmen und das Bratwurstbrät aus der Pelle zum Hackfleischteig drücken und alles gut ver-mengen. Die Fettpfanne des Backofens mit  1 Tl Öl ausstreichen. Jeweils einen gehäuften Esslöffel Fleischteig abnehmen und daraus mit nassen Händen kleine Bällchen formen. Insge-samt etwa 42 Stück formen und dicht nebeneinander in die Fettpfanne legen. 
In den auf 250 Grad, Umluft 220 Grad, Gas Stufe 5 vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten braten. 

Variationen: 
Dieses Grundrezept lässt sich gut abwandeln. Geben Sie zusätzlich zum Fleischteig entweder 
+ drei zerdrückte Knoblauchzehen 
+ drei Bund gehackte glatte Petersilie oder Basilikum 
+ 100 g geröstete, grob gehackte Walnüsse 
+ 150 g grüne TK-Erbsen 
+ zwei rote gewürfelte rohe Paprikaschoten 
+ 1 Bund in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln 
+ 100 g gehackte Oliven 
+ 100 g abgetropfte Kapern 
+ 100 g grob gehackte Tiefseegarnelen 
+ 200 g Schafkäsewürfel 
+ 150 g grob geraffelten Parmesan 
+ 100 g in Öl eingelegte und in Streifen geschnittene Tomaten 
+ 1 El. Kreuzkümmel oder 
+ abgeriebene Schale von zwei unbehandelten Zitronen. 
nach Belieben.