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heimischer-Herd


Kürbissuppe mit Grünkern
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Kürbissuppe mit Grünkern
Kategorien: Suppe, Gemüse, Grünkern, Kürbis
     Menge: 2 Portionen

    300     Gramm  Kürbis (geputzt gewogen)
    160        ml  Weißwein
    160        ml  Gemüsebrühe
      2            Nelken
    1/3    Stange  Zimt
     15     Gramm  Grünkern
  1 1/3      Essl. Essig
    1/3      Essl. Honig
                   Tabasco
                   Pfeffer
                   Salz nach Geschmack

Kürbisfleisch würfeln und mit Wein, Gemüsebrühe, Nelken, Zimtstange
und etwas Salz rd. 40 Minuten garen. 1/3 der Kürbiswürfeln
herausnehmen. Rest mit Sud wieder zum Kochen bringen, Grünkern
einstreün und weitere 30 Minuten garen: das Kürbis muss ganz sämig
werden.

Die beiseite gelegte Kürbiswürfeln unter die Suppe mischen, mit
Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Tabasco süss-saür abschmecken.

* Aus dem Buch 'Suppen & Eintöpfe', Köhnen Verlag Dortmund 1985,
ISBN 3-924822-15-8. ** Empfänger : /SUNSHINE/KOCHEN.GER (Christian
Weber) Absender : Rene Gagnaux @ 2:301/212.19 Datum : Fr 07.05.93,
12:00 (erhalten: 07.05.93)

Erfasser: Rene

Datum: 22.10.1993

Stichworte: Kuchen, Kürbis, P6

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