-------------------------------------------------------------------------------- Jule1986 Quarkcreme mit Gelatine -------------------------------------------------------------------------------- Quarkcreme mit Gelatine Zutaten und Zubereitung: 3 gestrichene Teel. gemahlene Gelatine, (weiß), mit 3 Eßl. Kaltem Wasser anrühren. 10 Minuten zum Quellen stehen lassen, unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist. 3 Eigelb nach und nach mit 75 g Zucker und 250 g Speisequark schaumig schlagen. Saft von 1 Zitrone hinzufügen, zunächst 3 Eßl. Davon mit der Gelatinelösung verrühren, unter die übrige Speise schlagen, kalt stellen. 3 Eiweiße steif schlagen, unter die dickliche Speise heben.