-------------------------------------------------------------------------------- heimischer-Herd Victoria von Eberbach-Torte -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Victoria von Eberbach-Torte Kategorien: ??? Menge: 1 Rezept 1 Fertige, mit Marmelade gefüllte Biskuitroulade 1 Schokoladen - Tortenboden von 22 cm Durchmesser 1/2 Glas Aprikosenmarmelade 5 Orangen; den Saft 200 ml Weißwein 100 Gramm Zucker 30 Gramm Stärke, Zitronenschale 5 Blatt Weiße Gelatine 500 ml Sahne Orangensaft, Wein, Zucker, Stärke und Zitronenschale verrühren. In einem Topf aufkochen lassen und erkalten lassen. Gelatine einweichen, auflösen und unter die kalte Creme ziehen. Wenn die Creme beginnt steif zu werden, Sahne schlagen und unterheben. Die Biskuitrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Schüssel von 20 bis 22 cm Durchmesser mit den Scheiben auslegen. Die Creme darübergießen. Darauf den Biskuitboden setzen. Das Ganze in das Gefrierfach stellen. Die Torte 2 bis 3 Stunden frosten. Dann die Schüssel kurz im warmen Wasser erhitzen, stürzen und mit heißer Marmelade bestreichen. =====