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Inge


Tortellini mit Mett-Rahmsosse
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TORTELLINI MIT METT RAHMSOSSE


1 Zwiebel 
2 Knoblauchzehen
500 g Brokkoli 
Salz 
400 g Tortellini (mit Spinatfüllung) 
1 EL Öl 
500 g Schweinemett 
125 g Schlagsahne 
3/8 l Gemüsebrühe (Instant) 
1- 2 EL heller Soßenbinder 
schwarzer Pfeffer 
evtl. Majoran zum Garnieren

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen.

2. Tortellini in reichlich kochendes Salzwasser geben und darin ca. 12 Minuten garen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mett hineinbröseln und unter Wend anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mit anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Brokkoli zufügen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen. Soße mit Salz u Pfeffer abschmecken.

4. Tortellini mit der Mett Rahmsoße auf Tellern anrichten. Evtl. mit Majoran garniert servieren.

Ergibt ca. 4 Portionen 
Zubereitung: ca. 30 Minuten 
Kcal/Portion: ca. 930
Fett/Portion: ca. 53 g
Private Rezeptesammlung