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mamje


Blumenkohl-Bananen-Curry
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Blumenkohl-Bananen-Curry (4 Personen)
Kategorien: Blumenkohl, Banane
     Menge: 1 Rezept

    800     Gramm  Blumenkohl
    100     Gramm  Zwiebeln
    250     Gramm  Bananen, etwa 2 Stück
      1            Knoblauchzehe
      2      Essl. Olivenöl
    1/2      Teel. Schwarze Senfkörner
      1      Teel. Ingwer, frisch gerieben
      1      Teel. Curry
      1      Teel. Kurkuma
    1-2  Messersp. Salz
    100     Gramm  Sahne
    1-2      Teel. Zitronensaft
     50     Gramm  Mandeln

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 23.04.03 von
                   -- mamje

Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen. Zwiebeln in Würfel
und Bananen in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe fein hacken.
Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und Senfkörner, Ingwer,
Curry sowie Kurkuma kurz anrösten. Zwiebelwürfel, Knoblauch und
Bananenscheiben zugeben und kurz andünsten. Blumenkohlröschen
dazugeben, salzen und mit etwas Wasser bei geschlossenem Deckel 15-
20 Min. köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist. In der
Zwischenzeit die Mandeln längs in Stifte schneiden und in einer
Pfanne ohne Fett anrösten. Das Blumenkohl-Curry mit Sahne, Salz und
Zitronensaft abschmecken und mit Mandelstiften bestreut servieren.
Dazu passt gut Vollkornreis oder Hirse.

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