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Tine2


Aprikosen Creme Fraiche Kuchen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Aprikosen Creme Fraiche Kuchen
Kategorien: Kuchen, Backen
     Menge: 1 Rezept

      1      Kilo  Aprikosen oder 2 Dosen ( 425 ml)
    250     Gramm  Butter/Margarine
    250     Gramm  + 3 EL Zucker
      1      Pack. Vanillin-Zucker
      6            Eier (Gr. M)
    200     Gramm  Mehl
    125     Gramm  Speisestärke
      2      Teel. Backpulver
    150     Gramm  Creme fraiche
      1            Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale
     50     Gramm  Mandelstifte
                   Fett und Paniermehl für die Form

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 10.07.03 von
                   -- Tine

1. Aprikosen waschen und mit heißem Wasser überbrühen. Kalt
abschrecken und die Haut abziehen. Aprikosen halbieren und die
Steine entfernen. Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen.

2. Fett, 250 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. 4 Eier
einzeln unterrühren. Mehl, Stärke

und Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren. Teig auf eine
gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm)
streichen.

3. Aprikosen auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe
2) ca. 20 Minuten vorbacken.

4. Creme fraiche, 2 Eier, Zitronenschale und 3 EL Zucker verrühren.
Kuchen herausnehmen. Guss darauf verteilen und mit Mandeln bestreuen.
Bei gleicher Temperatur weitere 25-30 Minuten backen. Auskühlen
lassen.

Tipp:

Lässt sich prima einfrieren! Kuchen in Stücke schneiden und in
Alufolie gewickelt einfrieren.

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