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Tine2


Elsässer Krautnudeln
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Elsässer Krautnudeln
Kategorien: Nudeln
     Menge: 1 Rezept

    300     Gramm  Bandnudeln
    150     Gramm  Durchw. Speck
      2            Zwiebeln
      1    Schuss  Weinsauerkraut (300 g)
      1            Knoblauchzehe
      1      Bund  Petersilie
      3    Zweige  Thymian
      1      Teel. Kümmel
      1      Essl. Öl
                   Salz
                   Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 19.06.03 von
                   -- Tine

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente, d.h. bißfest, kochen. Speck
in feine Würfel, gepellte Zwiebeln halbieren und in feine Streifen
schneiden. Sauerkrautsaft abgießen, Knoblauch durch die Presse
drücken, Petersilie und Thymian hacken. Speck auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 7 - 9 glasig braten, Zwiebeln zugeben und 4 5 Minuten
mitbraten. Sauerkraut, Kümmel, Knoblauch und Thymian zugeben,
weitere 8 Minuten braten. Warm stellen. Öl in einer großen
Bratpfanne erhitzen, Nudeln hineingeben und einige Minuten auf 2
oder Automatik Kochstelle 7 - 9 braten. Sauerkraut-Speck-Mischung
zufügen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken, mit Petersilie
bestreut servieren.

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