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mamje


Süßer &amp; Pikanter Brotaufstrich
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Süßer & Pikanter Brotaufstrich
Kategorien: Aufstrich, Frischkäse, Obst
     Menge: 4-6 Personen

    100     Gramm  Getrockn. Mischobst
    100        ml  Apfelsaft
    200     Gramm  Rahm-Frischkäse
    500     Gramm  Magerquark
    4-5      Essl. Milch
      1      Essl. Flüssiger Honig
    2-3      Teel. Tomatenmark
                   Edelsüß-Paprika
                   Salz, weißer Pfeffer
      2            Lauchzwiebeln
      2      Essl. Radieschen-Sprossen
      2      Teel. Sesam

============================== QUELLE ==============================
                   kug
                   -- Erfasst *RK* 18.01.04 von
                   -- mamje

1. Obst waschen und, bis auf etwas zum Bestreuen, grob zerkleinern. Mit Saft aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Mit dem Schneidstab fein pürieren.

2. Frischkäse, Quark und Milch glatt rühren, halbieren. Unter eine Hälfte Honig und Obstpüree rühren. Andere Hälfte mit Tomatenmark, Edelsüß-Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Sprossen verlesen und kurz abspülen. Sprossen und Lauchzwiebelringe, bis auf einige zum Garnieren, unter die pikante Quarkmasse heben.

4. Sesam ohne Fett goldbraun rösten. Brotaufstriche in Schälchen anrichten. Übriges Obst fein würfeln. Den süßen Aufstrich mit Sesam und Obst bestreuen. Pikanten Aufstrich mit übrigen Lauchzwiebeln und Sprossen bestreuen. Zu Brot und Brötchen reichen.

Zubereitungszeit: 40 Min.

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