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mamje


Blumenkohlsuppe
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Blumenkohlsuppe
Kategorien: Suppe, Blumenkohl
     Menge: 4 Personen

      1            St     Blumenkohl
    250        ml  Gemüsebrühe
      1       Ltr. Milch
    100     Gramm  Butter
    350     Gramm  Kartoffeln
     50        ml  Sahne
      1     Prise  Salz (zum Abschmecken)
      1     Prise  Muskatnuss (zum Abschmecken)
      1      Bund  Petersilie (zum Garnieren)

============================== QUELLE ==============================
                   DasKochrezept
                   -- Erfasst *RK* 14.01.04 von
                   -- mamje

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Einige Röschen zum Garnieren beiseite legen.

Anschließend den Blumenkohl zusammen mit Gemüsebrühe, Milch, Butter und gewürfelten Kartoffeln etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe pürieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Muskat abschmecken.

Mit den Blumenkohlröschen und Petersilie garnieren.

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