
--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Vegetarischer Borschtsch
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Vegetarischer Borschtsch
Kategorien: Suppe, Weisskohl
     Menge: 4 Personen

    500     Gramm  Rote Bete
    250     Gramm  Porree
    2-3            Möhren (200 g)
    500     Gramm  Weißkohl
    500     Gramm  Kartoffeln
      1     klein. Gemüsezwiebel
      2      Essl. Öl
    1-2      Essl. Gemüsebrühe
      2      Essl. Sonnenblumenkerne
                   Salz, Pfeffer
      1     Prise  Zucker
    2-3      Essl. Balsamico-Essig
    1/2      Bund  Dill
    200     Gramm  Schmand oder Crème fraîche

============================== QUELLE ==============================
                   kug
                   -- Erfasst *RK* 14.01.04 von
                   -- mamje

1. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Rote Bete in Stifte, Porree in Ringe und Möhren in Scheiben schneiden. Kohl vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.

2. Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebel, Kohl, Rote Bete und Kartoffeln darin andünsten. Mit 1 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Alles zugedeckt 15 Minuten köcheln. Möhren und Porree weitere ca. 10 Minuten mitköcheln.

3. Kerne ohne Fett rösten. Borschtsch mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Dill waschen und fein schneiden. Borschtsch mit je einem Klecks Schmand anrichten. Mit Dill und Kernen bestreuen.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std.

=====

--------------------------------------------------------------------------------
mamje



--------------------------------------------------------------------------------
oh, oh...den hab ich gerade gemacht und auch gegessen  :essen: 

das könnte einer meiner favoriten werden.
probiert's doch mal aus.
