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mamje


Gemüsekaviar mit Beluga-Linsen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Gemüsekaviar mit Beluga-Linsen
Kategorien: Gemüse, Linse
     Menge: 4-6 Personen

      2            Karotten
    1/2            Sellerie
      1     klein. Au--bergine
      1     klein. Zucchini
      1            Rote Paprikaschote
      1            Knoblauchzehe, fein gehackt
      1     klein. Tasse Beluga-Linsen
      2      Essl. Kapern, gehackt
                   Salz, Pfeffer
            Etwas  Abgeriebene Orangenschale
      2      Essl. Olivenöl
    4-6      Essl. Sauerrahm
      1      Bund  Schnittlauch, fein geschnitten

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 1/2004
                   -- Erfasst *RK* 08.01.04 von
                   -- mamje

1. Gemüse klein schneiden und im heißen Öl zusammen mit dem Knoblauch anschwitzen.

2. Linsen dazugeben und etwa 5 Minuten mitschmoren lassen.

3. Kapern hinzugeben.

4. Mit Salz, Pfeffer und Orangenschale abschmecken.

5. Aus dem Linsen-Gemüsekaviar mit Hilfe zweier Esslöffel vorsichtig Nocken formen. Nocken auf Teller setzen. Daneben einen Klecks Sauerrahm geben. Mit reichlich Schnittlauch bestreuen.

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