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mamje


Vollkorn-Hefefladen mit Käse
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Vollkorn-Hefefladen mit Käse
Kategorien: Hefe, Brot, Gemüse
     Menge: 1 Rezept

    250     Gramm  Zwiebeln
      2            Knoblauchzehen
      2            Zucchini
    100     Gramm  Champignons
      2      Essl. Butterschmalz
      1        kg  Tomaten
      2            Lorbeerblätter
                   Salz
                   Pfeffer
      1      Essl. Majoran
      1  Messersp. Cayennepfeffer
      1      Essl. Blattpetersilie (gehackt)
    375     Gramm  Weizen-Vollkornmehl
    1/2      Essl. Honig
     30     Gramm  Hefe
    200        ml  Wasser
    100     Gramm  Butter
      1  Messersp. Salz
      1            Ei
    450     Gramm  Tilsiter

============================== QUELLE ==============================
                   wasgibtsdennheut.de
                   -- Erfasst *RK* 07.01.04 von
                   -- mamje

Die Zwiebeln grob würfeln, Knoblauchzehen fein hacken. Zucchini in Scheiben und Champignons feinblättrig schneiden. Gemüse in heißem Butterschmalz kurz anbraten. Tomaten enthäuten und grob schneiden. Mit Kräutern und Gewürzen zum Gemüse geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit abschütten und auffangen. Inzwischen aus Mehl, Hefe, Wasser, Honig, Butter, Salz und Ei einen Hefeteig bereiten. Teig in 4 gleiche Teile schneiden und zu vier runden Fladen ausrollen. Die Fladen auf Backbleche legen und mit dem Gemüse belegen. Den Tilsiter in Streifen schneiden und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Gas Stufe 4) etwa 20 Minuten backen. Die fertigen Fladen mit dem aufgefangenen Gemüsesaft beträufeln.

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