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mamje


Möhren-Kohl-Salat mit Sprossen
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========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Möhren-Kohl-Salat mit Sprossen
Kategorien: Salat, Weisskohl, Karotte, Sprosse
     Menge: 4 Personen

      1     klein. Chinakohl (400 g)
    500     Gramm  Möhren
    100     Gramm  Sprossen (z. B. Radieschensprossen)
      1     mittl. Zwiebel
      2      Essl. Weißwein-Essig
                   Salz
                   Weißer Pfeffer
      1     Prise  Zucker
      2      Essl. Öl
    150     Gramm  Vollmilch-Joghurt
    1/2            Orange; den Saft
    1/2            Beet Kresse
                   Petersilie zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                   kug
                   -- Erfasst *RK* 03.01.04 von
                   -- mamje

1. Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, hacken.

2. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunterschlagen. Chinakohl, Möhren, Sprossen und Zwiebel mit der Marinade mischen. Etwas ziehen lassen.

3. Joghurt und Orangensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt-Soße über den Salat geben. Kresse abspülen, abschneiden und über den Salat streuen. Mit Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: 20 Min.

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