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Inge


Fondant-Erdbeeren
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Fondant-Erdbeeren


1 Min.

Stehzeit: keine

Ergibt etwa 14 Stück

250 g fertige Fondantmasse oder weiße Fondantpralinen ohne Schokolade
14 Erdbeeren mit Stiel
3 EL Nussmischung (Mandeln, Haselnüsse), gehackt

1.  Fondantmasse oder Fondantpralinen zerkleinern und in eine Schüssel geben. In 1- 2 Min. bei 100% zu einer weichen Masse schmelzen lassen , dabei einmal umrühren.

2.  Erdbeere am Stiel festhalten und mit der Spitze in die Fondantmasse tauchen, so daß die Frucht 1/4 bedeckt ist.

3.  Dann sofort mit der Spitze in die gehackten Nüsse dippen. Auf Pergamentpapier legen und den Fondant hart werden lassen.

4.  Nachdem Sie jeweils 4- 5 Erdbeeren verziert haben, die Fondantmasse nochmals erwärmen. Für etwa 10 Sek. bei 100% erhitzen, bis sie wieder geschmolzen ist.

5.  Noch am selben Tag servieren. Zum Verschenken nicht zu dicht auf Tortenspitze in ein weißlackiertes Span Körbchen legen.


Küchentipp
Die Fondant Erdbeeren am Cocktail-Stäbchen trocknen, die in einem Brotlaib stecken.