-------------------------------------------------------------------------------- Inge Bakamie goreng/Wok -------------------------------------------------------------------------------- Bakamie goreng 500 g Eiernudeln 200 g Bohnensprossen 3 Knoblauchzehen 2 El Erdnußkerne 4 El Öl 10 Schalotten 350 g Garnelen roh, ohne Schale 2 Möhren geschält und in feine Scheiben gehobelt 1 Pack-Choi (oder anderen Kohl) 4 Tomaten (Concassé), gewürfelt 150 g Kaiserschoten, in feinen Streifen) 5 TL dunkle Sojasoße 5 Frühlingszwiebeln Salz, frischer Koriander Die Nudeln in aufgekochtem Wasser 5 Minuten quellen lassen. Abgießen und abschrecken, damit der Garprozeß beendet ist. Knoblauch und Erdnüsse im Mörser zu einer feinen Würzpaste pürieren. Schalotten fein würfeln. Im Wok mit dem Öl braten. Die Würzpaste beigeben und das Aroma entfalten lassen. Garnelen, Kohl, Karotten, Erbsen alles aufeinmal dazugeben und halb garen. Die restlichen Zutaten wie Tomatenwürfel und Nudeln beigeben und braten.