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Inge


Fleisch Fondue
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Fleisch Fondue


Zutaten für 4 Personen

200 g Mayonnaise 
3 EL Quark 
je 1 EL süßer und mittelscharfer Senf 
6 EL Zitronensaft 
Salz, 
Pfeffer
1 EL Schnittlauchröllchen 
150 g Creme fraiche 
3 EL Tomatenketchup
1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
1 EL Cognac 
etwas Tabasco 
1 Banane 
100 g Joghurt
2 EL Currypulver 
800 g Rinderfilet 
1.5 l Pflanzenöl

Zubereitung
1. Für den Senf-Dip 
100g Mayonnaise, Quark, Senf sowie 2 EL Zitronensaft verrühren, salzen, pfeffern und mit Schnittlauch bestreuen.

2.Für den Pfeffer-Dip Creme 2 fraiche, Ketchup, Pfefferkörner, Cognac verrühren. Mit Salz, Tabasco abschmecken.

3. Für den Curry-Dip Banane schälen, zerdrücken, mit 100 g Mayonnaise, Joghurt verrühren. Mit Curry, Salz, Pfeffer, 4 EL Zitronensaft abschmecken.

4. Fleisch würfeln, Öl erhitzen, in den Fondue Topf gießen, auf dem Rechaud heiß halten. Fleisch auf Fondue Gabeln spießen, im Öl garen, Mit Soßen anrichten.


Zubereitung: ca. 45 Minuten