-------------------------------------------------------------------------------- mamje Weiße Schokokugeln von Johann Lafer -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97 Titel: Weiße Schokokugeln von Johann Lafer Kategorien: Praline Menge: 30 St. =========================== FÜR DEN TEIG =========================== 140 Gramm Weiße Kuvertüre 140 Gramm Mandeln, gemahlen 140 Gramm Puderzucker 1 Mark von Vanilleschote 2 Essl. Kokosnusslikör 1 Steif geschlagenes Eiweiß ============================= AUSSERDEM ============================= 200 Gramm Weiße Kuvertüre 150 Gramm Kokosflocken ============================== QUELLE ============================== Copyright © Johann Lafer -- Erfasst *RK* 18.12.03 von -- mamje Für den Teig die geschmolzene Kuvertüre mit den Mandeln, dem Puderzucker und dem Vanillemark vermischen. Den Kokosnusslikör und den Eischnee unterheben. Die Masse für 2 Stunden kühl stellen. Anschließend aus der Masse mit angefeuchteten Hän-den kleine Kugeln formen, diese nochmals kühl stel-len Zum Schluss die Kugeln in die geschmolzene Kuver-türe tauchen und direkt in den Kokosflocken wälzen. Die Schokokugeln kühl nicht länger als drei Wochen aufbewahren. =====