-------------------------------------------------------------------------------- mamje Orangenbögen von Johann Lafer -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97 Titel: Orangenbögen von Johann Lafer Kategorien: Plätzchen Menge: 60 St. Für den Teig: 250 Gramm Zucker 50 ml Orangensaft 125 Gramm Zerlassene Butter 1/2 Zitrone; den Saft 75 Gramm Mehl 125 Gramm Mandelblättchen Butter und Mehl für das Blech ============================== QUELLE ============================== Copyright © Johann Lafer -- Erfasst *RK* 16.12.03 von -- mamje Den Zucker, den Orangensaft, die Butter und den Zi-tronensaft bei mittlerer Hitze zu sirupartiger Konsi-stenz einkochen lassen. Das Mehl und die Mandelblättchen mischen und unter den Sirup rühren. Den Teig für 1 - 2 Stunden kühl stellen. Mit einem Löffel kleine Häufchen der Masse auf ein gebuttertes und bemehltes Blech setzen. Die Häufchen mit dem Löffelrücken flach drücken, bis sie hauch-dünn sind und einen Durchmesser von ca. 3 - 4 cm haben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C in 5 - 8 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Vorsichtig vom Blech lösen und über ein Rundholz legen, sodass die ge-wünschte Bogenform entsteht. Die Orangenbögen in eine Gebäckdose schichten. Jede Schicht mit Pergamentpapier abdecken. =====