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Inge


Gefüllte Paprikaschoten Raclette
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Gefüllte Paprikaschoten Raclette


Zutaten: 
4 hellgelbe ungarische Spitzpaprikaschoten, 
4 grüne kleinere Paprikaschoten, 
250g griechischer Schafkäse, 
1 EL weiche Butter, 
edelsüßes Paprikapulver, 
Salz, 
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen), 
2 EL Tomatenmark

1. Die ungarischen Spitzpaprika vom Stielansatz befreien, längs 
halbieren, entkernen, waschen und trockentupfen.

2. Das Raclettegerät vorheizen.

3. Den Schafkäse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken 
und die weiche Butter unterrühren. Mit Paprikapulver, Salz und 
Pfeffer würzen und das Tomatenmark dazugeben. Alles gut verrühren und 
kräftig abschmecken.

4. Die Käsemasse in die halbierten ungarischen Spitzpaprika füllen, 
glattstreichen und die ungarischen Spitzpaprika dekorativ auf einer 
Platte anrichten.

5. Jeweils 1/2 ungarischer Spitzpaprika in ein Raclettepfännchen 
geben und im Raclettegerät 10-15 Minuten überbacken. Dazu schmeckt 
gebuttertes Vollkornbrot.

Varinate: Kabanossi paßt auch gut dazu oder andere in Scheiben 
geschnittene Räucherwurst, entweder kalt oder mit den gefüllten 
ungarischen Spitzpaprikas unter dem Raclette braten.