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Inge


Feuerraclette
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Feuerraclette 


Zutaten: 
600 g Schweinenacken  
Salz  
Pfeffer, frisch gemahlen  
1 EL Grillgewürzsalz  
2 Knoblauchzehen, gehackt  
2 Peperoni, gehackt  
Fett zum Braten  
2 Zwiebeln, gehackt  
1 kl. Stange Lauch, feingeschnitten  
250 g Kidneybohnen aus der Dose  
2 EL Tomatenmark  
150 ml Sangrita Picante  
150 ml Bratensoße, gebunden  
2 EL Honig  
2 EL Obstessig  
1 TL Majoran  
1 TL Thymian  
400 g Raclettekäse 

Zubereitung: 
Den Schweinenacken in kleine Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und 
mit Gewürzsalz einreiben. Die Knoblauchzehen und die Peperoni in Fett 
anschwitzen und den Schweinenacken darin braten. Das Gemüse 
anschwitzen, die Kidneybohnen, das Tomatenmark, den Sangria und die 
Bratensoße dazugeben, abschmecken. Den Käse im Raclettegrill 
schmelzen, das Fleisch und die Beilagen portionsweise damit 
überziehen.