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Inge


Vollkorn Plätzchen mit Honig
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Vollkorn Plätzchen mit Honig


375 g Vollkorn Weizenmehl 
250 g Mandelstifte 
375 g Honig 
1 Pck. Lebkuchengewürz 
1 abgeriebene Schale einer Zitrone 
50 g Zitronat
50 g Orangeat
3 EL Kirschwasser 
175 g Zucker 

Glasur: 
2 EL heißes Wasser 
100 g Puderzucker

Den Zucker zusammen mit dem Honig aufkochen. Die Mandelstifte 5 Minuten mitkochen lassen. Das Kirschwasser mit den Gewürzen, der Zitronenschale, dem Zitronat und dem Orangeat vermischen und dazugeben. Anschließend das Ganze gut verrühren. Zum Schluß das Mehl unterrühren, den Teig abkühlen lassen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. 25 bis 35 Minuten bei 175 bis 190° (E Herd) / G-Herd Stufe 3 backen. Den Kuchen noch im heißen Zustand in Rechtecke schneiden und abkühlen lassen. Inzwischen den Puderzucker mit dem Wasser zu einer Glasur verrühren und die Stücke damit bestreichen.