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heimischer-Herd


Lachs "Tampico
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Lachs "Tampico"
Kategorien: Fisch, Lachs, Schnell
     Menge: 4 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
      4            Lachskoteletts à 200g
      1            Limette; den Saft
                   Salz
                   Pfeffer
      3            Rote Paprikaschoten
      1            Zwiebel
      3            Knoblauchzehen
      4      Essl. Kräuterbutter "Mexico" (von Meggle)
    250        ml  Gemüsebrühe (Instant)
                   Gem. Kreuzkümmel

============================== QUELLE ==============================
                   Kochen & Backen 8/2002
                   -- Erfasst *RK* 06.07.03 von
                   -- heimischer Herd

Backofengrill vorheizen. Fisch abbrausen, trockentupfen, mit
Limettensaft beträufeln, salzen, pfeffern.

Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen, mit der Hautseite nach
oben auf ein Blech legen. Ca. 5 Minuten grillen, bis die Haut Blasen
wirft. Paprika häuten, in Streifen teilen. Zwiebel, Knoblauch
abziehen, hacken, in 2 El Butter braten. Paprika, Brühe zufügen, 10
Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel würzen.

Fisch unter Wenden in einer Pfanne oder unter den Grill ca. 6 Min.
braten, dabei mit restlicher Kräuterbutter bestreichen. Mit der Soße
anrichten.
:Zub.-Zeit: 25 Minuten

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