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heimischer-Herd


Marinierter Seehecht auf Ananas-Chili-Salsa
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Marinierter Seehecht auf Ananas-Chili-Salsa
Kategorien: Fisch, Seehecht, Diabetes
     Menge: 4 Portionen

====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ======================
      4            Seehechtfilets
      1      Essl. Olivenöl
      1            Grüne Chilischote, in feinen Streifen

=============================== SALSA ===============================
      1            Rote Paprikaschote
      1            Grüne Paprikaschote, fein gewürfelt
    150     Gramm  Frische Ananas, fein gewürfelt
      1            Grüne Chilischote, gehackt
      1            Limette; den Saft
    1/2      Bund  Koriander, gehackt
      4      Essl. Pfefferminze, fein gehackt
      2      Essl. Olivenöl
                   Salz
                   Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   Rezepte mit Pfiff 5/03
                   -- Erfasst *RK* 20.04.03 von
                   -- heimischer Herd

Seehechtfilet auftauen lassen, Öl mit Chilischote verrühren, den
Fisch damit bestreichen und ca. 20 Minuten abgedeckt kühl stellen.

Fisch aus der Marinade nehmen, in eine Auflaufform legen und im
vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 15 Minuten garen.

Inzwischen für die Salsa Paprikawürfel, Ananas und Chiolischote
mischen. Kräuter, Limettensaft und Öl zugeben und ca 10 Minuten
ziehen lassen, leicht salzen. Alles zusammen anrichten. Nach Wunsch
mit Limettenscheiben und Kräutern garniert servieren. Dazu passt
Basmatireis
: E 19g, F 10g, KH 9g, BE 0,8

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