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mamje


Schokoladen-Katzenzungen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Schokoladen-Katzenzungen
Kategorien: Plätzchen, Schokolade
     Menge: 25 Stück

    125     Gramm  Haselnüsse, gemahlen
    120     Gramm  Zucker
      3            Eiweiß
      1            ELVanillezucker
     20     Gramm  Bitterkuvertüre, fein gerieben
    1/2            Kakaopulver

============================== QUELLE ==============================
                   Copyright © Johann Lafer
                   -- Erfasst *RK* 10.12.03 von
                   -- mamje

Die Haselnüsse und 40 g Zucker in eine Pfanne geben und unter Rühren hellbraun rösten. Beiseite stellen. Das Eiweiß mit dem Schneebesen des Handrühr-gerätes steif schlagen. Den übrigen Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und so lange weiter-schlagen, bis eine cremeartige Masse entstanden ist.

Kuvertüre, Kakao und abgekühlte Haselnüsse unter-heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle geben. Etwa 6 cm lange Teigstreifen auf das Back-blech spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170° C ca. 15 Minuten backen. Die Katzenzungen auskühlen lassen.

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