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mamje


Polos
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Polos
Kategorien: Gebäck, Gefüllt
     Menge: 50 Stück

    120     Gramm  Butter
     70     Gramm  Puderzucker
      1      Teel. Vanillezucker
      1     Prise  Salz
      1            Ei
      1            Eigelb
    120     Gramm  Mehl
                   Butter und Mehl für das Blech
                   Füllung
     30     Gramm  Vollmilchkuvertüre
    120     Gramm  Nougatmasse
     40        ml  Vollmilch

============================== QUELLE ==============================
                   Copyright © Johann Lafer
                   -- Erfasst *RK* 10.12.03 von
                   -- mamje

Für den Teig die Butter mit dem Puderzucker, Vanil-lezucker und Salz schaumig schlagen. Das Ei und das Eigelb nacheinander unterrühren und anschließend das Mehl unterheben. Ein Backblech ausbuttern und mit Mehl bestäuben.

Darauf die Masse mit einem Spritzbeutel und einer Lochtülle in genügendem Abstand in Halbkugeln auf-spritzen. Bei 180° C ca. 10 -15 Minuten backen, aus-kühlen lassen. Das Gebäck soll eine helle, gelbe Farbe haben.

Für die Füllung die Kuvertüre mit dem Nougat auflö-sen. Die Temperatur der Kuvertüre-Nougat-Mischung sollte in etwa fingerwarm sein, ebenso die der Milch. Die Milch langsam zu der Mischung geben und dabei immer rühren, bis eine glatte, geschmeidige Masse entsteht.

Die Füllung in einen Spritzbeutel geben und auf die eine Hälfte der umgedrehten Gebäckteile spritzen. Die andere Hälfte darauf setzen.

In einer Gebäckdose sind die Polos etwa zwei bis drei Wochen haltbar.

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