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Hans60


Kichererbsen mit Kokosnuss
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Kichererbsen mit Kokosnuss

      Für 4 Personen

        500 g Kichererbsen, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht 
        2 l Wasser 
        100 g frische Kokosraspeln 
        1 Zitrone, ausgepresst 
        0,5 -1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 
        1 TL Kurkuma 
        Salz 
        1 kl. getr. Chilischote, klein geschnitten 
        1 TL Kümmel, ganz 
        Öl 
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Zeit zum Einweichen und Kochen der 
Kichererbsen
Kichererbsen mit kaltem Wasser aufsetzen. Salz, Curcuma und gem. 
Kreuzkümmel zufügen. Ungefähr 3 Std. kochen lassen, bis die Kichererb-sen gar sind. Dann die Kokosnussraspeln und den Zitronensaft zugeben. Etwas Öl  in einer Pfanne erhitzen, darin die Chilischote und den Kümmel anrösten, bis sie eine dunkelbraune Farbe annehmen, dann zu den Kicher-erbsen geben. Alles gut vermischen, evtl. noch mal nachwürzen und ser-vieren.
( im Schnellkochtopf ca 30 min )

Mfg

Hans