-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Kichererbsen /glutenfrei /Eifrei -------------------------------------------------------------------------------- Kichererbsen Für 6 Portionen 500 g Kichererbsen 1 Zwiebel 1 Tl Koriander 0,5 Tl Kreuzkümmel (Kumin) 3 Tl Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 El Mehl Fett zum Frittieren etwa 500g Gemüse z.B. Salatgurke, Tomate, Rotkohl, Zwiebel, Möhre - etc. Soße: 150 g Creme fraiche 4 El Tomatensaft Salz Pfeffer Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und abtropfen lassen. Mit der Zwiebel im Mixer pürieren. Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Mehl unterkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln (etwa 3 Zentimeter dick) formen. Im heißen Fett ca. 3 Minuten goldbraun frittieren, abtropfen lassen und warm halten. Das geputzte Gemüse in kleine Stücke schnei-den. Für die Soße die o.a. Zutaten verrühren, die Klösschen mit dem Gemüse und der Soße servieren. Tipp: Frische Vollkornbrötchen oder Fladenbrot aufschneiden und mit Klösschen, Gemüse und Soße füllen. Mfg Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Kichererbsen 2 /milchfrei -------------------------------------------------------------------------------- Kichererbsen 2 80 g Erbsen 200 ccm Wasser Kichererbsen haben einen feinen Nussgeschmack + sind reich an hochwertigen pflanzlichen Eiweiß. Man isst sie als Beigabe zu Gemüsesalaten oder als Frischkostsalat indem man 2 El kaltgeschlagenes Öl + 1 El Zitronensaft beigibt Zubereitung: Die Kichererbsen kurz waschen, in eine flache Schüssel füllen, mit dem Wasser übergießen, einen Glasteller oder – Deckel auflegen + in der Kü-che abstellen. Nach ca 12 h haben die Erbsen das Wasser aufgenommen. Dann nur leicht mit Wasser übersprühen, wieder abdecken, bis sich etwa 1 cm lange Keime gebildet haben MfG Hans