--------------------------------------------------------------------------------
heimischer-Herd


Sambuca-Torte
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Sambuca-Torte
Kategorien: Kaffee, Baiser, Likör
     Menge: 1 Kuchen

                   FUER DEN SCHUETTELTEIG
    150     Gramm  Weizenmehl
      3      Teel. Backpulver
    100     Gramm  Zucker
    1/2      Pack. Saucen-Pulver
                   -- Vanille-Geschmack, zum
                   -- Kochen
      4            Eier
    150     Gramm  Zerlassene Butter
                   FUER DIE FUELLUNG
      8     Blatt  Weiße Gelatine
    600        ml  Schlagsahne
     30     Gramm  Gesiebter Puderzucker
      4      Essl. Sambuca-Kaffeelikör
      5      Teel. Instant-Kaffee
                   ZUM BESTREUEN:
      4            Baiserschalen, gehackt
                   ZUM GARNIEREN:
      1      Essl. Espressini-Schoko-Kaffeebohn
                   -- en
                   ZUM BESTAEUBEN:
                   Kakaopulver

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare
Schüssel (3 l-Inhalt) sieben, mit Zucker und Sauenpulver m ischen.
Eier und Butter oder Margarine hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel
fest verschließen. Mehrmals kräftig shütteln, so dass alle Zutaten
gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel
nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten
vom Rand mit untergerührt werden. Den Teig in eine Springform 26cm
gefettet füllen. Die Form au dem Rost in den Backofen schieben. Bei
180 Grad ca. 35 Minuten backen. Den Gebäckboden aus der Form lösen
und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Gebäckboden einmal
waagerecht durchschneiden. Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser
nach Packungsanleitung einweichen. Sahne mit Puderzucker steif
schlagen. Likör in einem kleinen Topf erwärmen. Die leicht
ausgedrückte Gelatine und Instant-Kaffee unter Rühren darin auflösen
und etwas abkühlen lassen. Ein Drittel der Sahne mit der
Gelatinelösung verrühren. Restliche Sahne unterheben. Gut die Hälfte
der Sahnecreme auf den unteren Gebäckboden streichen und mit den
oberen Gebäckboden bedecken, etwas andrücken. Tortenoberfläche und
rand mit der restlichen Sahnecreme bestreichen und mit den gehackten
Baiserschalen bestreuen. Die Tortenoberfläche mit Kaffeebohnen
garnieren und mit Kakao bestäuben.
:Quelle         : Dr. Oetker: Backen von A-Z
:Erfasser       : heimischer Herd
:               :   4817 kcal
:               :  20153 kJoule
:Eiweiß         :     77 Gramm
:Fett           :    337 Gramm
:Kohlenhydrate  :    296 Gramm

=====