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mamje


Tigerente im Weihnachts-Look
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Tigerente im Weihnachts-Look
Kategorien: Kuchen
     Menge: 1 Tigerente

                   Fett und Mehl für die Form
     75     Gramm  Weiche Butter/Margarine
     75     Gramm  Zucker, 1 Prise Salz
      1      Pack. Vanillinzucker
      1            Ei + 1 Eiweiß (Gr. M)
    100     Gramm  Mehl
      1      Teel. Backpulver
      2      Essl. Milch
     50     Gramm  Marzipan-Rohmasse
 10 1/2      Essl. (25 g) +
    250     Gramm  Puderzucker
                   Rote, grüne und gelbe
                   Speisefarbe
                   Evtl. Zuckerperlen und
                   Schokolinsen zum Verzieren

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 02.12.03 von
                   -- mamje

1. Fettet zuerst eine Tigerenten-Backform (ca. 1/2 l Inhalt) ein und stäubt sie mit Mehl aus. Heizt dann den Backofen vor: E-Herd: 175 °C/
Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2. Rührt Fett, Zucker, Salz und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig. Rührt 1 Ei glatt darunter. Mischt Mehl und Backpulver und rührt es im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz darunter.

2. Füllt den Teig in die Form, backt ihn im heißen Ofen ca. 30 Minuten. Lasst ihn ca. 20 Minuten in der Form abkühlen. Raspelt das Marzipan grob, verknetet es mit 2 1/2 EL Puderzucker. Nehmt davon ein nussgroßes Stück ab und rollt es zur Kugel. Formt den Rest auf einem Brettchen zur Mütze, setzt die Kugel als Bommel daran. Stürzt den Kuchen, lasst ihn ganz auskühlen.

3. Schlagt für den Guss 1 Eiweiß, 2-3 EL Wasser und 250 g Puderzucker mit dem Handrührgerät cremig und glänzend. Gebt je 1 EL Guss in 2 Schälchen, färbt einen davon rot. Füllt 2 EL Guss in ein weiteres Schälchen, färbt ihn grün. Teilt den Rest Guss, färbt einen Teil gelb und den anderen mit gelber, grüner und roter Farbe braun.

4. Malt alles mit dem Guss an: die Mütze rot und weiß, die Räder grün und die Tigerente mit gelben und braunen Streifen. Deckt den übrigen weißen Guss ab und stellt ihn zur Seite. Verziert alles mit Zuckerperlen und Schokolinsen und lasst es gut trocknen. Klebt die Marzipan-Mütze mit dem weißen Guss auf die Tigerente und lasst ihn trocknen.

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