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Inge


Honig-Busserln
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Honig-Busserln

Für ca. 120 Stück
      2    Eier
      2 tb Honig
    250 g  Zucker
      1 ts Zimt
    1/2 ts gemahlene Nelken
    100 g  gehackte Mandeln
    350 g  Mehl
      1 tb Backpulver
           Mehl zum Formen
  1 1/2 ts Instant-Kaffeepulver
      1 tb Rum
     40 g  Puderzucker
           Zitronat ? (fehlte)


Zitronat fein hacken. Eier mit Honig, Zucker, Zimt und Nelken schaumig
rühren. Mandeln und Zitronat unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, nach
und nach unterkneten.

Ofen auf 180GradC vorheizen. Aus dem Teig mit bemehlten Händen kirschgroße
Kugeln formen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und 13 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Kaffeepulver in Rum mit 1 El. Wasser
auflösen. Gesiebten Puderzucker unterrühren. Honigbusserln mit Glasur
bestreichen und trocknen lassen. Mit Kaffeebohnen verzieren.