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Inge


Edle-Orangen-Punschtorte
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Edle-Orangen-Punschtorte


Für ca. 16 Stücke

FÜR DEN BODEN.
100 g Butter 
1 EL Vanillinzucker 
4 Eier
1 Prise Salz
125 ml Orangensaft 
abger. Schale einer halben unbehandelten Orange 
100 g Zucker 
100 g Mehl 
1 TL Backpulver 
50 g gern. Mandeln 
3 EL Glühwein 
200 g Orangenmarmelade

FÜR DIE CREME:
4 Tafeln "Lindt Couvertüre Zimt & Koriander" e 100 g)
6 Eier 
750 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif

FÜR DIE VERZIERUNG:
200 g Marzipanrohmasse 
50 g Puderzucker
1 Pck." Choco Dekor zum Fest' (Lindt) 
Kakao


Böden
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Vanillinzucker schaumig schlagen. Eier trennen. Eigelbe, Salz, Orangensaft sowie  schale einrühren. Eiweiß und Zucker steif schlagen. Mehl , Backpulver aufsieben und mit Eischnee, Mandeln unter die Eimasse ziehen.

2. Die Masse in eine mit Backpapierausgelegte Springform (26 cm) streichen und ca. 40 Min. auf der mittleren Schiene backen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen.

3. Boden zweimal waagerecht teilen. Böden mit Glühwein beträufeln und mit Marmelade bestreichen.

Zubereitung
1. Couvertüre Zimt& Koriander" schmelzen. Eier schaumig schlagen, Schokomasse unterziehen. Abkühlen lassen. Sahne, Sahnesteif steif schlagen, unterheben. Den unteren Boden mit 1/3 Creme bestreichen, den zweiten Boden aufsetzen, das zweite Cremedrittel aufstreichen, dritten Boden aufsetzen. Oberfläche und Seiten mit restlicher Creme bestreichen. Dabei 4 EL zurückbehalten.

2. Marzipanrohmasse, Puderzucker verkneten und dünn ausrollen. Torte damit ummanteln. Rest Cremeaufspritzen, "Choco Dekor" auflegen. Torte ca. 90 Min. kühlen. Mit Kakao bestäuben.

Zubereitung: ca. 60 Min. 
Backen: ca. 40 Min. 
Kühlen: ca. 90 Min.