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Hans60


Wickelklöße  von 1937
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Wickelklöße  von 1937

Der Nudelteig wird ausgerollt + mit
40 g Butter    +
60 g Semmelmehl belegt  dann in 
5-6 cm breite Streifen geschnitten  aufgrollt zusammengedrückt, +
in Salzwasser gekocht


MfG

Hans

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Hans60


Wickelklöße / Eifrei /Milchfrei
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Wickelklöße  -------------  1 Ei

750 g gekochte geriebene Kartoffeln
125 g Kartoffelmehl
1 Ei 
80 g Fett / Margarine
Salz
30 g Grieß o geriebene Semmel  mischen  einen festen Teig herstellen
in 4 Teile teilen   + 
jeder Teil auf einer bemehlten Tuch zu einem breiten Streifen ausrollt
Dieser wird mit flüssigen Fett bestrichen
Mit geriebener Semmel bestreut,
 mit Hilfe der Serviette aufgerollt + in 4-5 Teile geschnitten.
Diese drückt man an den Schnittflächen zusammen
Kocht sie 10 min in Salzwasser 
Oder brät sie paniert von beiden Seiten in Fett o. Backofen

Mit brauner Butter + Zucker zu Tisch geben


MfG

Hans