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Hans60


Buchweizenklöße auf Gemüse /Milchfrei/glutenfrei
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Buchweizenklöße auf Gemüse ------  2 Ei

4 Portionen
 
      5    Zwiebeln
    200 g  Buchweizengrütze
     30 g  Butter oder Margarine
    800 ml Gemüsebrühe
      2    Eier
      1 Bund Schnittlauch (in Röllchen)
           Salz
           Pfeffer (a. d. Mühle)
    500 g  Zucchini
    500 g  kleine Tomaten
      2 EL Öl
      1 EL Tomatenmark
      1 EL Rosmarinnadeln
 
Zwei Zwiebeln fein würfeln, mit der Grütze im heißen Fett auf 3 oder 
Automatik-Kochstelle 12 andünsten. 600 ml Brühe dazugeben, etwa 1 5 
Min. auf 0,5 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 ausquellen lassen. Nach 
dem Abkühlen Eier und Schnittlauch unterrühren, salzen und pfeffern.

Klöße abstechen, in siedendem Wasser 10 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 4 - 5 garen. Herausnehmen und warm stellen.

Zucchini in Scheiben, Tomaten, restliche Zwiebeln in Spalten 
schneiden. Zwiebeln und Zucchini im heißen Öl andünsten, Tomaten, 
Tomatenmark, Rosmarin und restliche Brühe zugeben. 5 - 8 Min. garen, 
salzen und pfeffern.

Mit den Klößen servieren.


MfG

Hans