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mamje


Heidelbeer-Blechkuchen
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Heidelbeer-Blechkuchen

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
    300     Gramm  Weiche Margarine
    250     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillinzucker
      1      Teel. Abgeriebene, unbehandelte
                   Zitronenschale
      4            Eier
    100     Gramm  Creme fraiche
    100     Gramm  Gemahlene Mandeln
    300     Gramm  Mehl
      2      Teel. Backpulver

============================= AUSSERDEM =============================
                   Margarine für das Blech
    750     Gramm  Heidelbeeren
                   Puderzucker zum Bestäuben



Die Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen.
Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale schaumig
schlagen. Nach und nach die Eier und die Creme fraiche dazu rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Mandeln
daruntermischen und Esslöffelweise unterdie Eiermasse rühren. Ein
tiefes Backblech gut fetten und die Masse darauf verstreichen. Die
Heidelbeeren darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa
25-30 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen und in gleich
große Rechtecke schneiden. Vor dem Servieren mit Puderzucker
bestäuben.

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