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heimischer-Herd


Pizzabraten
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Pizzabraten
Kategorien: Schwein, Käse
     Menge: 4 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
    800     Gramm  Schweine Nacken ohne Knochen
      3            Rote Paprikaschoten
      2      Essl. Tomatenmark
                   Salz
                   Pfeffer
                   Paprikapulver
      4    Scheib. Gek. Schinken
    200     Gramm  Emmentaler
      3      Essl. Öl
      1            Gemüsezwiebel
      2            Tomaten
    150        ml  Tomatenketchup

============================== QUELLE ==============================
                   aus meiner Rezeptsammlung
                   -- Erfasst *RK* 11.05.03 von
                   -- heimischer Herd

Das Fleisch so schneiden das ein langes flaches Stück entsteht
(Roulade).Das Fleisch nun mehrmals Diagonal einritzen. Paprika
vierteln, waschen, putzen und ca. 10 Minuten in kochenden Wasser
kochen lassen, abtropfen lassen, kalt abspülen und enthäuten. Das
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit Tomatenmark
bestreichen. Nun den Schinken auflegen und die Paprikastücke darauf
verteilen. Den Emmentaler in dünne Scheiben schneiden und auf die
Paprika legen. Das Fleisch wie eine Roulade aufwickeln und mit
Küchengarn umwickeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einen
Bräter geben und erhitzen, den Braten rundherum anbraten, die
Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden, Tomaten waschen und
vierteln, ebenfalls zutun und im Ofen bei 150° Grad ca.70 Minuten
garen. Evtl. etwas Brühe angießen. Nach der Garzeit den Ketchup in
den Bratsatz rühren, aufkochen und zum Braten servieren.

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