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Inge


Gebackene Weihnachtskarten
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Gebackene Weihnachtskarten


Für den Teig (für 9 Karten
    200 g  Butter oder Margarine
    500 g  Honig
    250 g  Zucker
      1    Päckchen Lebkuchengewürz
     15 g  Kakao
      1 kg Mehl
      1    Päckchen Backpulver
      1    Prise Salz
      2    Eier
           Butter oder Margarine zum
            Einfetten

Zum Verzieren
      3    Eiweiß
           etwa 500 g Puderzucker
           verschiedene
            Lebensmittelfarben
           bunte Süßigkeiten
           Liebesperlen

Das Fett mit Honig, Zucker, Gewürz und Kakao erhitzen, bis der Zucker
aufgelöst ist. Die Masse abkühlen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Zu der Honigmasse geben und die verschlagenen Eier hinzufügen. Alles zu
einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt mindestens eine Stunde in den
Kühlschrank stellen. Etwa 1/2 cm dick ausrollen und Rechtecke (etwa 21
mal 15 cm) ausschneiden. Auf eine gefettetes Backblech legen. Bei 200
bis 225 Grad etwa zehn bis zwölf Minuten backen. Noch warm vom Blech lösen
und auskühlen lassen. Aus Eiweiß und Puderzucker einen dickflüssigen Guss
rühren. Mit Lebensmittelfarben verschieden färben. Die Rechtecke damit
beschriften und verzieren. Mit Weißem Zuckerguss Süßigkeiten aufkleben.

Haltbarkeit sechs bis acht Wochen